Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak sarı renkli, akışkan bir yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından presleme yöntemiyle çıkarılan bu yağ türü , hem beslenme alanında da sanayi amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi bulunm